個性的で高品質なコーヒーを上手に味わうには？コーヒーのある時間をもっと豊かに楽しむ方法とは ─ 人気の「自由が丘ベイクショップ」ディレクターの浅本充さんにお聞きしました。
“「いつ」「どこで」「誰と」でとても印象深い味わいに” と語るのは、「自由が丘ベイクショップ」のディレクターで、コーヒーの造詣が深くその楽しみ方のセンスに定評ある浅本充さん。生活をも豊かにするコーヒーの楽しみ方を聞きました。
産地や農園によっても、また焙煎や抽出方法でも味わいが異なってくるのがコーヒーの奥深さであり、楽しみのひとつ。作り手の顔が見える豆を厳選し、一杯ずつ丁寧に淹れてその持ち味を存分に楽しむ ── そんな新しいコーヒーの楽しみ方を実践するための基本を、浅本さんに教えていただきました。
"コーヒー + 音楽でコーヒーの楽しみはもっと広がる" と浅本さん 浅本さんおすすめのコーヒー＆音楽で、いつもの時間をもっと味わい深く過ごそう
コーヒービギナーにとって、コーヒー豆選びやコーヒーに合わせた抽出設定はとっつきにくく難しいもの コーヒー豆選びの楽しさやコツ、また、抽出設定の基本についてご紹介します
お気に入りのカフェで見つけたおいしいコーヒー豆を買ってきて、自宅のコーヒーマシンで淹れてみたら、お店の味と違っていた... ── そんな経験はないでしょうか。 「お使いのコーヒーマシンの設定が、エスプレッソ用深煎り豆を基準に設定されてしまっているから」と浅本さん。
浅本さんに CVA 6800 の実際の使い勝手とエスプレッソ抽出をカスタマイズする楽しみについて伺いました。
随所に施された "おいしく抽出するための機能" が印象的と語る浅本さん。 コーヒー豆の個性に合わせた抽出設定の微調整は、本来バリスタの経験と技術によってもたらされるものです。CVA 6800 ならそんな微調整もカンタン。 色んな個性を持ったコーヒーにチャレンジする楽しみが広がります。
コーヒーをもっと楽しむためのコーヒーレシピ集 浅本充さんによるレシピをはじめ、アレンジコーヒーやコーヒーと一緒にお召し上がりいただくフードやスイーツレシピです
全自動コーヒーマシン CVA 6800 の特長についてご紹介します
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