ストロベリー　スワール

【材料 (6人分)】
いちご -- 300g
砂糖 -- 50g
ゼラチン板 -- 6枚
　または　粉ゼラチン -- 22g
サワークリーム -- 200g
無糖ヨーグルト -- 150g
バニラシュガー -- 小さじ2
砂糖 -- 50g
生クリーム -- 250ml

1. ゼラチン板を冷たい水に約10分浸す。
2. いちごと砂糖を混ぜて潰し、裏ごしする。
3. 手順1. から3枚のゼラチン板を取り出し、水気を軽く絞り電子レンジ対応容器に入れ、ガラストレイに置き電子レンジに入れる。（電子レンジ　450W　15秒　棚位置1）
4. 手順3. に手順2. の1/3を加え、スムーズになるまで混ぜる。その後、残り2/3を加え完全に混ぜ合わせる。
5. サワークリーム、ヨーグルト、バニラシュガー、砂糖を混ぜ合わせる。
6. ゼラチンの残り3枚を取り出し、水気を軽く絞り電子レンジ対応容器に入れ、ガラストレイに置き電子レンジに入れる。（電子レンジ　450W　15秒　棚位置1）
7. 手順6. に手順5. の1/3を加え、スムーズになるまで混ぜる。その後、残り2/3を加え完全に混ぜ合わせ、生地がなじむまで冷やしておく。
8. 生クリームを8分立てに泡立て、手順7. に混ぜる。
9. 器に手順8.を盛り、手順4.を渦巻き状にかけ、もう一度冷蔵庫で冷やす。