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肉豆腐
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レシピデータ
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スチームクッカー
スチームクッカー付きオーブン
食材
肉
肉: 牛肉
野菜
食材
【材料 (4人分)】
牛ロース肉 スライス -- 300g (食べやすい大きさに切る)
焼き豆腐 -- 1丁 (食べやすい大きさに切る)
玉ねぎ -- 1個 (皮をむき、へたを少し残して、8等分に切る)
長ねぎ -- 1本 (ななめ切り)
まいたけ -- 1パック (石づきをとってほぐす)
しょうが -- 1かけ (薄切り)
しらたき -- 1パック (下ゆでする)
(だし)
昆布だし -- 500ml
酒 -- 50ml
砂糖 -- 大さじ 6
醤油 -- 120ml
作り方
1. だしの材料をすべて鍋にいれてひと煮立ちさせる。
2. すべての材料を穴なし容器に並べ、手順1. のだしを注ぎ、80℃で25分蒸す。
3. お皿に盛りつけ、お好みで青ねぎや、絹さやをのせる。
設定
80℃/25分
ヒント
※ 上記は、弊社スチームクッカーを使った場合の設定です。
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