仔牛のゲシュネッツェルテスチューリッヒ風

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レシピデータ

調理機器

テッパン

食材

乳製品

卵

肉

肉: ラム肉

野菜

食材

【材料 (4人分)】
仔牛の肉 -- 500g
マッシュルーム（小） -- 150g
タマネギ -- 1個
白ワイン -- 適量
生クリーム -- 125ml
クルミ油 -- 20ml
塩 -- 適量
コショウ -- 適量
レモン汁 -- 適量
卵黄 -- 1個分

作り方

1. 仔牛の肉を水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取り、細切りにする。クルミ油、塩、コショウでマリネにし、予熱しておいた鉄板プレートで、1人前ずつ焼く。
2. タマネギを細かくさいの目に切り、肉に加え、透きとおるまで炒める。さらにマッシュルームを加え、一緒に蒸し焼きにする。
3. 白ワインを適量加え、鉄板プレートのスイッチを切る。
4. 卵黄と生クリームをかき混ぜたものを、手順3. に注いで良く混ぜ合わせる。塩、コショウ、レモン汁で味を調える。

設定：
火力レベル：8～10
調理時間：8～12分

ヒント※ 上記は、弊社コンビセット Tepan（テッパン）を使った場合の設定です。
※ 上記レシピは、ミーレドイツ本社の監修により制作されたレシピブックから、オリジナルに忠実に日本語訳にしたものです。
掲載しているレシピは、ヨーロッパの家庭での調理を想定して開発されておりますので、食材や調理方法・時間が日本とは異なる場合があることを、ご了承下さい。